Daqu liker, tradicionalno kinesko piće, steklo je široko priznanje zbog svog jedinstvenog procesa proizvodnje piva i vrhunske kvalitete. Njegove se karakteristike uglavnom ogledaju u četiri aspekta: izbor više žitarica, nasljeđe jedinstvenih tehnika kuhanja, dugo{1}}odležavanje te bogata aroma i okus.
Prvo, piće Daqu pažljivo se kuha od raznih žitarica kao što su sirak, pšenica, kukuruz i grašak. Sirak, kao glavna komponenta, daje Daqu likeru jedinstvenu aromu i bogat okus, a istovremeno povećava njegovu nutritivnu vrijednost. Drugo, proces proizvodnje pića Daqu ima dugu povijest. Jedinstvena "tro-metoda fermentacije"-pokretač fermentacije, pokretač taloga i pokretač destilacije-učinkovito fermentira škrob i šećer u sirovinama, stvarajući jedinstvenu aromu i okus.
Nadalje, Daqu liker zahtijeva odležavanje nekoliko godina, čak i više od deset godina, što omogućuje potpunije miješanje različitih komponenti u likeru, što rezultira mekšim okusom. U isto vrijeme, dugo-odležavanje također omogućuje taloženje nečistoća, što rezultira čišćim okusom. Naposljetku, piće Daqu poznato je po svojoj bogatoj aromi i okusu, zahvaljujući pomno odabranim vrstama žitarica i jedinstvenom procesu proizvodnje piva.
