Kineska kultura čaja
Kineska kultura čaja kulturno je blago s poviješću dužom od 4000 godina. Više od samog načina ispijanja čaja, to je stil života koji objedinjuje filozofske misli, životnu estetiku i društveni bonton.
Bit kulture čaja leži u četiri temeljna principa: Harmonija (He), Čistoća (Qing), Poštovanje (Jing) i Istina (Zhen). "Harmonija" označava suživot između ljudi i prirode, kao i među ljudima; "Čistoća" predstavlja bistrinu čajne juhe i smirenost uma; "Respect" utjelovljuje poštovanje prema čaju, drugima i sadašnjem trenutku; "Istina" označava iskrenost i svjesnost u svim postupcima. U tradicionalnim ceremonijama čaja, rituali poput nuđenja čaja s obje ruke, zagrijavanja posuđa za vlaženje listova i polaganog ispijanja odaju poniznost i usredotočenost. Običaj da mladenci poslužuju čaj starijima u svadbenim čajnim ceremonijama dalje smatra čaj simbolom povezivanja obiteljskih veza i nasljeđivanja sinovske pobožnosti.
Danas se kultura čaja pomlađuje kroz inovacije: moderni čajni prostori integriraju tradicionalne ceremonije čaja sa suvremenim dizajnom, a mladi ljudi ponovno otkrivaju svoju ljubav prema čaju kroz metode prelijevanja-i hladne-kuhe. Zaštita održivog uzgoja i nematerijalne kulturne baštine tehnika izrade-čaja osigurava nastavak drevnog šarma čaja. Od ležernih gutljaja na obiteljskim okupljanjima do kulturnih prikaza na međunarodnoj pozornici, čaj ostaje važan medij za Kineze u prenošenju mira i povezivanju emocija, govoreći svijetu o mudrosti istočnjačkog života.
Duyun Maojian (vrhunski kineski zeleni čaj)
Jedan od deset najpoznatijih čajeva u Kini, Duyun Maojian, proizvodi se u gradu Duyun, Qiannan Buyi i autonomnoj prefekturi Miao, provinciji Guizhou. Može se pohvaliti vitkim, čvrsto uvijenim, srebrnastim-dlakastim trakama svijetle smaragdno zelene boje. Čaj ima elegantnu i osvježavajuću aromu, svjež i bogat okus, a njegovi natopljeni listovi djeluju nježno, jednolično, svijetlo i zeleno. Duyun Maojian karakterizira svoj potpis "Trostruka zelena prozirnost": suhi listovi čaja pokazuju sjajnu zelenu nijansu; Skuhani čajni liker svijetli prozirnom zelenom nijansom; Natopljeni listovi čaja živopisne su zelene boje.
P: Gdje se proizvodi Duyun Maojian i koja je to vrsta čaja?
O: Proizveden u središnjem čajnom području Duyun, Qiannan, Guizhou, to je proizvod s nacionalnom oznakom zemljopisnog podrijetla i visoko{0}}vrhunski prženi zeleni čaj koji se nalazi među 10 najboljih kineskih čajeva.
P: Koliki je rok trajanja i kako ga čuvati?
O: Rok trajanja je 18 mjeseci. Čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku (0-8 stupnjeva) kako biste u najvećoj mjeri zadržali svjež i hrskav okus.
P: Koju temperaturu vode treba koristiti za pripremu Duyun Maojian i koliko čaja je prikladno?
O: Temperatura vode je 80-85 stupnjeva, a omjer čaj-voda je 1:60 (2g čaja sa 120ml vode). Kuhanje čaja u čaši bolje je za gledanje kako se listići čaja razvijaju.
P: Koje je godišnje doba pogodno za piće i mogu li ga piti osobe s manjkom i hladnoćom slezene i želuca?
O: Najviše je osvježavajuće i masno-olakšavajuće za piće u proljeće i ljeto. Budući da je zeleni čaj po prirodi hladan, osobama s nedostatkom i hladnoćom slezene i želuca savjetuje se da piju malu količinu nakon jela.
Meitan Cu Ya
Meitan Cu Ya ključna je robna marka zelenog čaja prema Guizhouovoj strategiji čaja "Tri zelena i jedan crveni", zaštićeni proizvod nacionalnog zemljopisnog podrijetla i zaštićeni proizvod zemljopisnog podrijetla poljoprivrednih proizvoda, hvaljen kao "vila u čaju" i "plesni čaj". Njegova povijest seže unatrag do dinastije Tang-The Classic of Tea hvali Guizhou čaj zbog "izvrsnog okusa". Današnji Meitan Cu Ya razvio se iz povijesnog čaja u čast "Meitan Mei Jian Cha", oplemenjenog umijećem pravljenja čaja-Longjing uvedenim tijekom migracije Sveučilišta Zhejiang na zapad. S više od 80 godina nasljeđa, uvršten je u katalog kineskih poljoprivrednih marki i 100 najboljih kineskih ikonskih marki poljoprivrednih proizvoda.
P: Gdje se proizvodi Meitan Cuiya i koja je to vrsta čaja?
O: Proizveden u glavnom području čaja Meitan, Guizhou, proizvod je nacionalne oznake zemljopisnog podrijetla i vrhunski zeleni čaj-.
P: Koliki je rok trajanja i kako ga najbolje čuvati?
O: Rok trajanja je 12 mjeseci. Najbolje ga je čuvati u zatvorenom pakiranju u hladnjaku (ispod 10 stupnjeva); za kratkotrajnu-konzumaciju, može se staviti na hladno i suho mjesto.
P: Koju temperaturu vode treba koristiti za pripremu Meitan Cuiye i koliko čaja je prikladno?
O: Temperatura vode je 80-85 stupnjeva, a omjer čaja-i vode je 1:50 (3 g čaja sa 150 ml vode). Kuhanje u čaši omogućuje vam da cijenite listove čaja koji se razvijaju.
P: Koje je godišnje doba pogodno za piće i za koga?
O: Najosvježavajuće je za piće u proljeće i ljeto, pogodno za uredske radnike koji koriste računala i ljude s pretjeranom želučanom palicom; osobama s manjkom i hladnom slezenom i želucem preporuča se piti u malim količinama.
P: Postoji li poklon kutija i je li prikladna za darivanje?
O: Postoji izvrsna ekskluzivna poklon kutija za zeleni čaj s jednostavnim i elegantnim pakiranjem. Kao pre-Qingming proljetni čaj, prikladan je za darivanje i osobnu konzumaciju.
Zunyi crni čaj
Naslijeđujući temeljne procese sušenja, valjanja, fermentacije, sušenja i poboljšanja mirisa, integrira tradicionalne ručne tehnike s modernim standardiziranim zanatskim umijećem, s jedinstvenim procesima "okretanja listova" i "-kovanja na visokoj temperaturi". Gotov čaj predstavlja čvrste, vitke i sjajne trake s vidljivim zlatnim dlačicama; skuhano piće svijetlo je crveno s jasnim zlatnim rubom. Njegova aroma bazirana je na slatkastom mirisu, isprepletenom cvjetnim, voćnim i mednim notama, slojevito bogata i-trajna. Okus je svjež, blag i sladak s dugotrajnim naknadnim okusom, a listovi čaja su nježni, ujednačeni i svijetlocrveni-dokazujući esenciju vrhunskog Gongfu crnog čaja.
P: Gdje se proizvodi ovaj Zunyi crni čaj i koje je kvalitete?
O: Proizvodi se u glavnom čajnom području Zunyi, Guizhou. Kao proizvod s nacionalnom oznakom zemljopisnog podrijetla, to je vrhunski Gongfu crni čaj-.
P: Koliki je rok trajanja i kako ga čuvati?
O: Rok trajanja je 24 mjeseca. Dobro ga zatvorite i čuvajte na hladnom i suhom mjestu daleko od svjetlosti i mirisa.
P: Koju temperaturu vode treba koristiti za kuhanje Zunyi crnog čaja i koliko čaja je potrebno?
O: Temperatura vode je 95-100 stupnjeva, a najbolji je omjer čaja-i vode 1:50. 3g čaja sa 150 ml vode.
P: Koje godišnje doba ga je najbolje piti i mogu li ga piti osobe s osjetljivim želucem?
O: Najprikladniji je za piće u jesen i zimi za zagrijavanje želuca. Blagog karaktera i ne-nadražuje, također je pogodno za osobe s osjetljivim želucem u umjerenim količinama.
Dian Hong Zlatni puž
Dian Hong Golden Snail vrhunsko je-blago među Yunnan crnim čajevima, hvaljen kao "vrhunac Dian Hong majstorstva". Njegova povijest seže do rođenja Dian Honga 1939. godine, nasljeđujući početne Gongfu tehnike crnog čaja od Fengqinga i razvijajući se kroz inovativni spiralni proces motanja. Svojim izvrsnim izgledom i blagim okusom osvojio je nagradu Great Taste Award s 3 zvjezdice 2017., postavši reprezentativna kategorija Dian Honga koja postaje globalna.
P: Koja je vrsta čaja ovaj Dian Hong Golden Snail i gdje se proizvodi?
O: Ovo je Zlatni puž Dian Hong,-vrhunska sorta Yunnan crnog čaja (Dian Hong). Potječe iz planinskih regija zlatnog čaja kao što su Fengqing i Lincang u Yunnanu, na nadmorskoj visini od oko 1700 metara, s izvrsnim ekološkim okruženjem.
P: Kako se ocjenjuje Dian Hong Golden Snail i koja je razlika između Premium Grade i First Grade?
O: Imamo tri razreda: Premium Grade (Golden Snail King), First Grade i Second Grade. Premium Grade je napravljen od čistih pojedinačnih pupoljaka, potpuno prekrivenih zlatnim dlakama, i ima najbogatiju aromu meda. First Grade koristi jedan pupoljak s jednim listom za čist i blag okus. Second Grade je napravljen od jednog pupoljka s dva lista, nudi veliku-isplativost i idealan je za svakodnevno piće.
P: Koliki je rok trajanja ovog čaja i kako ga pravilno čuvati?
O: Rok trajanja je 36 mjeseci. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj ambalaži, na hladnom, suhom i tamnom mjestu daleko od mirisa, na temperaturi ispod 25 stupnjeva. Hlađenje nije potrebno.
P: Koju temperaturu vode trebam koristiti za kuhanje zlatnog puža Dian Hong i koliko čaja trebam dodati?
O: Preporučuje se korištenje vode na 90-95 stupnjeva (ostavite kipuću vodu da se prvo malo ohladi). Omjer čaja i vode je 1:30 (npr. 5 g čaja sa 150 ml vode). Kuhanje u gaiwanu od bijelog porculana najbolje ističe njegovu aromu.
P: Je li ovaj čaj više sladak ili gorak? Je li prikladan za početnike u čaju?
O: Bogate je arome meda, slatkog i blagog okusa, gotovo bez gorčine i trpkosti. Vrlo je ugodan na nepcu, savršen i za početnike i za sladokusce.
P: Postoje li neki popusti za kupnju Zlatnog puža Dian Hong sada i imate li pakete poklon kutija?
O: Možete uživati u popustima na narudžbe iznad određenog iznosa ili besplatnim darovima kada sada naručite. Ovaj čaj dolazi u izvrsnoj tradicionalnoj kineskoj-poklon kutiji s logotipom robne marke, prikladnoj za osobnu konzumaciju i darivanje. Verzija s poklon kutijom također uključuje dodatnu torbicu.